Leírás

Származás: Phương Minh Farm Lam Ha, Lam Dong, Vietnam

Fajta: Robusta Se

Feldolgozás: Natural Anaerobic Salt Fermentation 36h

Minőség: Fine Robusta 85.42 CQI pont CQI Tanúsítvány

Ez a natural feldolgozású Robusta Se a CQI-tól 85.42 pontot kapott, méltán kiérdemlve a Fine besorolást. Ezt a kávét igazán különlegessé teszi, hogy a feldolgozás során a fermentációs lépésnél egy kevés sót is alkalmaznak. Ennek köszönhetően a nem kívánt mikroorganizmusok nem tudnak elszaporodni, így az erjedés tisztább és kontrolláltabb lesz, amely gazdagabb, édesebb és kiegyensúlyozottabb ízvilágot eredményez. Így a főzött kávé is lágyabb, gyümölcsösebb, selymesebb, de a Robusta csokoládés, karamellás jegyeit is magában hordozza. Presszónak kíváló, a crema-ja a Robusta-k között is egyedi.  Cold Brew-nak (hidegen készített), Filter kávénak is fenséges. Két hagyományos vietnámi kávé finomsághoz, Cà Phê Trứng (Egg  Coffee), Ca phe muoi (Salted Coffee) a legjobb választás.  Kézműves, medium-dark (Bécsi) pörkölésű.

Ajánlott elkészítési módok: Espresso, Kotyogós, Cold Brew, Filter, Cà Phê Trứng (Egg  Coffee), Ca phe muoi (Salted Coffee)